Blog · Vánoce a sezóna

Firemní snídaně brunch Praha: vánoční setkání týmu místo večírku

Publikováno 2. 11. 2026 · 7 min čtení

Firemní snídaně nebo brunch v Praze se hodí týmu, kterému večerní vánoční večírek nevychází termínově, nebo se na něj nehodí část kolegů. Dopolední setkání přitom není nouzové řešení. Je to jiný formát se stejným cílem: sejít se mimo kancelář, dobře se najíst a poděkovat si za rok.

Brunch nemá program, nepotřebuje hudbu a nikdo u něj nehlídá poslední spoj domů. Tým se sejde, nají se, vypije kávu a po dvou hodinách se vrátí k práci. Pro skupinu od šesti do dvanácti lidí je to často jednodušší než večer. Je méně věcí k domluvení a méně toho, co se může pokazit.

V článku najdete důvody pro dopolední formát, tipy na menu a kávu, víkendovou variantu, srovnání rozpočtu s večírkem, ukázku časového plánu a checklist. Píšeme ho z pohledu malé kavárny, ale většinu rad použijete v kterémkoli podniku.

Proč dopolední formát: rodiče, řidiči, střízlivá hlava

Večer je pro část týmu překážka, i když to nikdo nahlas neřekne. Rodiče musí vyzvednout děti nebo sehnat hlídání. Kolegové, kteří dojíždějí z okolí Prahy, počítají poslední spoj. Někdo řídí, někdo alkohol nepije, někdo má další den brzy ráno jednání. Dopoledne tyto překážky odpadají.

Další důvody, proč brunch zvážit:

• Střízlivá hlava. Nikdo nemusí řešit, jak se v noci dostane domů a jak bude druhý den fungovat.
• Volnější kalendář. V prosinci bývají večery plné rodinných i dalších firemních akcí. Dopolední okno se obvykle hledá snáz.
• Akce v pracovní době. Dopolední setkání lze zařadit do pracovního dne. Jak to nastavíte z hlediska docházky a nákladů, ověřte s HR nebo účetní.
• Záchrana termínu. Prosincové pátky bývají pryč jako první. Brunch ve všední den tuto soutěž o termín obchází.

Brunch má i slabinu a je dobré ji říct předem. Nenahradí večer, kdy se tým uvolní a poznáte kolegy z jiné stránky. Je kratší a střízlivější. Pro tým, který se potřebuje hlavně sejít a ohlédnout se za rokem, to stačí. Pro tým, který chce slavit do noci, ne.

Firemní snídaně a brunch v Praze: co dát na menu

Snídaně je jídlo, u kterého každý přesně ví, co chce, a zároveň každý chce něco jiného. Proto dává smysl nevybírat jeden set pro všechny, ale nechat každého vybrat z menu. Ve Wild Cafe si hosté vybírají například z anglické snídaně, kváskového chleba s avokádem, prosciutto chleba, chia bowl, lívanců s domácí marmeládou, tureckých vajec, zapečeného sendviče s mozzarellou nebo polévky.

Jak to připravit, aby se ráno nic nezdržovalo:

1. Pošlete týmu menu s předstihem a nechte každého, ať si vybere. Kdo ví předem, co si dá, nad lístkem u stolu dlouho nesedí. Jak výběr jídel kavárně předat, domluvte při poptávce.
2. Zjistěte diety a alergie. Hummus, zeleninové toasty, chia bowl i bezlepkový chléb máme běžně v nabídce a veganské i bezlepkové varianty jsou v ceně balíčku. Diety a alergeny (vegan, bez lepku, bez laktózy) nahlaste s konečným počtem osob, tedy 5 pracovních dnů před akcí.
3. Chcete-li k brunchi přidat něco sladkého, vybírejte stejně jako u večírku. Kolik kusů počítat na osobu, popisuje článek o dezertním stole na firemním večírku. Vlastní jídlo do kavárny nosit nelze, výjimkou je dort nebo cukroví, které můžete přinést zdarma.

Káva jako program

Na večírku tvoří program hudba, hry a projevy. Na brunchi ho může tvořit káva. Dvě hodiny u stolu se přirozeně dělí na příchod s první kávou, snídani, pomalejší rozhovor nad dalším nápojem a krátké slovo na závěr.

Na výběr je espresso, flat white, V60, batch brew a espresso tonic. Pro ty, kdo kávu nepijí, je tu matcha, chai latte nebo horká čokoláda. V balíčku je káva nebo čaj podle výběru a džus nebo domácí limonáda. Co přesně z kávového menu je v balíčku a co jde objednat navíc, upřesněte při poptávce. Několik tipů:

• Nabídněte týmu, ať zkusí něco jiného než obvykle. Překapávaná V60 je pomalejší a hodí se k rozhovoru. Batch brew je filtrovaná káva, která se připraví ve větším množství, takže na ni nikdo nečeká.
• Espresso tonic je dobrá volba pro ty, kdo si dopoledne nechtějí dát horký nápoj.
• Další kolo kávy si objednejte ve chvíli, kdy chcete přejít od jídla k rozhovoru nebo ke krátkému slovu.

Víkendový brunch pro firmu

Team brunch jde zařídit i o víkendu, a to od 9:00 do 12:00. Kavárna je pro veřejnost o víkendu otevřená od 9:00 do 16:00, brunch tedy běží v první části dne. Tým větší než 12 lidí řešíme po dohodě na víkend, kdy může být kavárna jen pro vás.

Víkendová firemní snídaně dává smysl hlavně tehdy, když se tým ve všední den nepotkává. Třeba protože pracuje na směny, jezdí po terénu nebo kolegové bydlí v jiném městě. Je tu ale jedna zásada: víkend je volný čas. Berte akci jako dobrovolnou nebo nabídněte náhradní volno. Jinak se z příjemného setkání stane povinnost.

Brunch se hodí i mimo prosinec. Jak rozložit společné akce týmu na celý rok, najdete v článku o plánu firemních setkání během roku.

Rozpočet brunche a večírku

Team brunch stojí 390 Kč na osobu včetně DPH a platí od 6 lidí. Ceny platí v sezóně od 10. 11. do 22. 12. 2026, mimo ni se na aktuální nabídku zeptejte. Pro srovnání jsou večerní balíčky tři:

• Bublinky & prkénka, 490 Kč na osobu, od 8 lidí.
• Večírek, 890 Kč na osobu, od 12 lidí.
• All-in, 1 290 Kč na osobu, od 15 lidí.

Pro tým o deseti lidech vychází brunch na 3 900 Kč, krátký večerní přípitek na 4 900 Kč. Pro dvanáct lidí je to 4 680 Kč za brunch a 10 680 Kč za večírek s pitím na tři hodiny.

Porovnávejte ale poctivě. Večírek zahrnuje delší čas, pití bez počítání a sladký stůl. Brunch je snídaně z menu, káva nebo čaj, džus nebo limonáda a dvě hodiny klidu. Při srovnávání rozpočtu si ověřte:

• zda cena zahrnuje DPH a servisní přirážku (u nás jsou ceny včetně DPH, bez servisní přirážky a spropitné je dobrovolné),
• kolik bude stát cesta domů, pokud se akce protáhne do noci,
• kolik pracovního času akce zabere a zda ji zahrnete do pracovní doby,
• kolik lidí z týmu v daný čas skutečně může přijít.

Poslední bod bývá rozhodující. Dobrá akce, na kterou polovina týmu nemůže, je horší než skromnější akce, kam přijdou všichni.

Ukázka časového plánu: brunch od 9:00 do 11:00

Takhle může vypadat dvouhodinový brunch pro deset lidí ve všední den. Je to ukázka, ne pevný scénář.

• 9:00 Příchod, přivítání, první káva.
• 9:15 Snídaně z menu. Rozhovor se rozjede sám.
• 9:50 Pomalejší část. Jídlo je snězené, můžete objednat další nápoj a přejít k povídání.
• 10:20 Krátké slovo. Tři věty o tom, co se v roce povedlo, poděkování týmu, případně malý dárek.
• 10:35 Volný rozhovor, společná fotka na telefon, dort nebo cukroví, pokud jste je přinesli.
• 10:50 Rozloučení. V 11:00 končí vyhrazený čas a tým se vrací k práci.

Plán nepřeplňujte. Při šesti až dvanácti lidech stačí jídlo, káva a jedno krátké slovo. Chcete-li tým zapojit, položte celému stolu jednu otázku, třeba co se za rok povedlo nebo co by se mělo příští rok změnit.

Checklist před brunchem

1. Zvolte den, kdy je celý tým v práci a nikdo nemá dopoledne pevně obsazené schůzky.
2. Pošlete pozvánku s časem začátku i konce. Lidé se potřebují zorientovat, kdy se vrátí ke schůzkám.
3. Sesbírejte výběr z menu a dietní požadavky.
4. Připravte krátké slovo, třeba tři věty o tom, co se v roce povedlo. Víc nepotřebujete.
5. Domluvte, kdo akci zaplatí a na koho se fakturuje.
6. Potvrďte konečný počet osob 5 pracovních dnů před akcí.

Jak to funguje u nás

Team brunch ve Wild Cafe je určený pro 6 až 12 lidí. V ceně je snídaně z menu podle výběru každého, káva nebo čaj, džus nebo domácí limonáda a vyhrazená část kavárny na dvě hodiny. Brunch běží ve všední den od 9:00 do 11:00, o víkendu od 9:00 do 12:00. Dopoledne je kavárna otevřená i pro ostatní hosty, váš tým má vyhrazenou část u pohovky.

Najdete nás na Vinohradech, na adrese Záhřebská 634/13, tři minuty pěšky od náměstí Míru, tramvaj staví před dveřmi.

Brunch stejně jako firemní večírek ve Wild Cafe poptáte v jednom formuláři, telefonem na +420 731 729 572 nebo e-mailem na ahoj@wildcafe.cz. Odpovídáme do 24 hodin, termín držíme 5 pracovních dnů a závazný je po zaplacení zálohy 30 %. Konečný počet osob potvrdíte 5 pracovních dnů před akcí, pokles do 10 % bez doplatku. Storno do 30 dnů před akcí je zdarma. Ceny jsou včetně DPH, fakturu vystavíme na firmu.